いたりあ食材辞典

イタリアで見つけた野菜・果物・肉類・加工品などを 写真つきで紹介。
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Ovolo

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珍しいキノコでしょう?他のキノコ同様、薄くスライス、オリーブオイルで軽く炒めてパスタにからめて頂きます。生で、サラダに入れてもOKだそう。...

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ポルチーニのリゾット

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この写真は9月初めにトレヴィーゾのValdobbiadeneという街に行ったときに入ったOsteriaで出てきた、てんこ盛りのリゾット。しかし、出始めの割りにはかなりふんだんに使ってくれて美味しかったです。数日後八百屋さんでもいろんな種類の茸が出始め、条件反射で主人に「買おうか?」と言ってみたところ、「うーん。。。」と渋い返事が帰ってくるくらいたくさんポルチーニが入っていたリゾットでした。もちろんこの中に入っているのは...

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