いたりあ食材辞典

イタリアで見つけた野菜・果物・肉類・加工品などを 写真つきで紹介。 ※只今、分かりやすいカテゴリーの分類を考えていますので、ご迷惑をおかけしておりますが、もう少しお休みします。

[果物]

  1. スポンサーサイト(07/25)
  2. びわ(nespola)(11/12)
  3. あんず(albicocca)(09/15)
  4. すもも(SUSINE)(09/15)
  5. 黄色いメロン(melone giallo)(08/31)

びわ(nespola)

nespola1


オレンジに近い黄色で、皮は柔らかく、丸い型のフルーツ。2種類あり、中央ヨ‐ロッパと地中海地方に自然に生育するもの(comune または germanica)と、原産が日本と中国 (nespola del giappone)の種類がある。後者は18世紀頃ヨーロッパに輸入された。

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  1. 2005/11/12(土) 06:20:53|
  2. [果物]
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あんず(albicocca)

上の写真は結構本物に近い色で撮れました。
とても大きくて食べごたえのあるアンズ。
時期はやはり5月頃から8月いっぱい。
値段は出始めは3.80ユーロ/kgくらいから始まり、
今ごろになると1.80ユーロ/kgとか、特価品だと1ユーロ/kg位になります。

出始めの時でも、果肉は柔らかく甘いので、いくらでも買ったら買っただけすぐに無くなってしまいます。
今ぐらいになると甘くて結構柔らかくなるので、ジャムにしたりお菓子に使ったりするのにも適しています。

albicocca


albicocca meta


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テーマ:食材紹介 - ジャンル:グルメ

  1. 2005/09/15(木) 09:36:21|
  2. [果物]
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すもも(SUSINE)

gocce d'orometa

これは「すもも」の中でも、「Goccia d'oro(黄金の雫)」と呼ばれている果物。

これが出始めるのは大体5月後半頃。まだ直径にして3cm位の小さいのから始まり、8月後半から9月初めにかけては直径約5・6cmになって売られています。最初の小さいのは、やや酸味が甘みよりも強いくらいで、歯ごたえも柔らかいなりにあります。(この写真はまだ出始めの頃のものです)

でも、旬後半の今ごろになるととろーーーーりととろけそうなほど甘く柔らかくなります。この名前もこの最後のおいしい時期を意味してるのでは?と思うほどです。

値段は時期やお店によって様々ですが、
出始めはちょっと高めで1キロ3.80ユーロほどで、
今は1キロ2ユーロくらいが平均です。


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  1. 2005/09/15(木) 09:27:53|
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黄色いメロン(melone giallo)

黄色いメロン。。
もうすく9月。。このメロンもずいぶん姿か見えなくなりました。
やはり7月8月が盛りのようです。
ずいぶん水っぽく一般的に「おいしくないメロン」と思われているように、
よく耳にしますが、夏のあーーーっつい時に食べると、普通のメロンよりもさっぱりしていておいしく感じます。
もう少し詳しいことが分かり次第、追加していきます。
melone giallo


これは切ったもの。大きさが分かりやすいように横にライターを置きました。
melone giallo tagliato


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  1. 2005/08/31(水) 08:11:14|
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