いたりあ食材辞典

イタリアで見つけた野菜・果物・肉類・加工品などを 写真つきで紹介。
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Rapa Rossa 赤かぶ

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5月の中旬、トレントのメルカートで赤かぶを見つけました普段あまり気にして見ていなかったのですが、ヴェネト地方で赤かぶというと、水煮っぽくなった状態でビニールに入って売っているものが頭にすぐ浮かびますが、生って見たことあったかなー。。と思いながら、八百屋さんにどうやって食べるのが一般的なのか聞いてみたところ、サラダだと教えてくれました。「赤かぶ=水煮」の頭に、サラダという答えが、あまりにも予想外だっ...

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