いたりあ食材辞典

イタリアで見つけた野菜・果物・肉類・加工品などを 写真つきで紹介。
MENU

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

SHARE

フィノッキオ(ウイキョウ、フェンネル)

0   0

セリ科、地中海地方の香草。
finocchio (男性名詞)


finocchio

ちなみに、フェンネル・シードは semi di finocchio といいます。
茹でて、(または蒸して)エキストラバージンオイル、塩少々、レモンを軽く絞って、コントルノとして食するのも美味しいですよ。

時に、薄くスライス、オレンジと合わせてさっぱり風味の前菜に。

前菜1

魚介類とも相性がいいので、オレンジをスモークサーモンに変えてマリネという手もあります。


関連記事

SHARE

Leave a reply






管理者にだけ表示を許可する

Trackbacks

trackbackURL:http://syokuzai.blog19.fc2.com/tb.php/24-90b5c74a
該当の記事は見つかりませんでした。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。